Muffinki bananowe

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia muffinek: 25 minut

Liczba porcji: 12 muffinek

Kaloryczność kcal: 190 w 1 muffince

Dieta: wegetariańska

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej tortowej - 240 g

3 średnie dojrzałe banany - 300 g pulpy

1 duże lub średnie jajko

70 ml oleju roślinnego lub 70 g roztopionego masła

6 łyżek drobnego cukru - do 100 g

po pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej

dodatki do wyboru: mały banan, czekolada, orzechy, cynamon

Muffinki bananowe

Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.

Jajko wyjmij wcześniej z lodówki, by miało temperaturę pomieszczenia.

Do upieczenia muffinek użyłam miękkich papilotek o średnicy 5 cm u podstawy. Papilotki umieściłam dodatkowo w metalowej formie z dołkami na babeczki/muffinki. Z podanej ilości składników wyszło mi 12 średniej wielkości muffinek bananowych. 

Pieczenie: 170 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół

Czas pieczenia: około 25 minut.

Jeszcze przed pieczeniem zdecyduj czym udekorujesz swoje babeczki bananowe. Ja wybrałam półplasterki banana, ale możesz też sięgnąć po kawałki dobrej jakości czekolady. Może to być zarówno czekolada gorzka, jak i deserowa, mleczna lub biała. Na muffinki bananowe przed pieczeniem można też wyłożyć kawałki orzechów włoskich, pekan lub nerkowca. Muffinki można też oprószyć kakao lub cynamonem. 

Opis przygotowania:

Do dużej miski przesiej półtorej szklanki mąki pszennej tortowej (nie więcej niż 240 gramów!) oraz po pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Jeśli nie masz sody, to możesz ewentualnie wsypać jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. 

Aby upiec pyszne muffinki bananowe bardzo ważne jest to, by użyć odpowiednią ilość rozgniecionych bananów. Potrzebujesz zatem trzy średnie, bardzo dojrzałe banany. Ponieważ wielkość i grubość bananów bywa różna, to polecam zważyć obrane banany. Potrzebujesz około 300 gramów pulpy bananowej. Swoje banany zawsze rozgniatam widelcem. Nie robię tego super dokładnie. Nie ma takiej potrzeby. 

Do trzeciej miseczki wsyp sześć łyżek drobnego cukru (nie więcej niż 100 gramów) i wbij jedno duże lub dwa małe jajka. Jajko z cukrem ucieraj do uzyskania jasnego puchu. Możesz użyć miksera lub rózgi kuchennej. Pod koniec ucierania wlej olej lub roztopione i przestudzone masło. 

Do miski z mąką i spulchniaczami wlej słodki puch jajeczny i całość mieszaj przez chwilę szpatułką. Kolejno dodaj też pulpę z bananów i dalej mieszaj ciasto, aż zrobi się jednolite. Jeśli zdarzy się tak, że ciasto wydaje Ci się za gęste, to możesz dodać do niego dwie łyżki lekko ciepłego mleka. Ja mleka nie dodaję a ciasto moje ma konsystencję gęstego budyniu.

Przygotuj sobie 12 klasycznych papilotek. Jeśli Twoje papilotki są delikatne (jak moje) to umieść je dodatkowo w formie metalowej z dołkami. Każdą papilotkę wypełnij ciastem. Ja przekładam ciasto przy pomocy łyżki. Papilotki wypełnij ciastem maksymalnie do 3/4 wysokości papilotek. 

Do każdej muffinki dodałam jeszcze po kilka kawałków półplasterków banana. Na wszystkie babeczki zużyłam jednego, małego banana. 

Przepis zaczerpnięty ze strony: Muffinki bananowe | AniaGotuje.pl

Recenzja:

Prosty przepis. Moja mała kuchareczka pomagała. Babeczki wyszły bardzo pyszne. Na pewno nie raz jeszcze je upieczemy. Polecam.

Pierniczki

Składniki na 50 – 60 sztuk:

• 1/4 szklanki miodu
• 80 g masła (ja użyłam masło roślinne)
• 1/2 szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru
• 1 jajko
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 – 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
• opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)

Opis przygotowania: 

Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować.  Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).

Wałkować na stolnicy na grubość 2 – 3 mm lekko podsypując mąką (grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 8 – 10 minut w temperaturze 170 – 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, będą zbyt kruche i będą miały posmak goryczy. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.

Recenzja:

Bardzo łatwy i szybki sposób przygotowania. Pierniczki wyszły bardzo pyszne. Mai i Jasiowi bardzo smakowały. Maja sama wycinała kształty. Rośnie mała kucharka. Na pewno nie raz skorzystamy z tego przepisu. Polecam.

Maja wycina pierniczki. 

Link do przepisu: https://mojewypieki.com/przepis/pierniczki-przepis-i

Mini pancakes

Mini pancakes. Idealne na kolacje, śniadanie lub na słodką przekąskę przed tv. Są przepyszne, wegańskie i bez cukru! Częstujcie się! ;)

Składniki na dwie porcje:

•150g mąki (szklanka)

•0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

•0,5 łyżeczki sody

•2 łyżki erytrolu (ja dałam 2 łyżki cukru)

•170 ml mleka roślinnego (2/3 szklanki)

•łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny

•łyżeczka extraktu z wanilii

+ do smażenia łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie:

Wymieszać oddzielnie suche składniki oraz mokre i połączyć je. Na patelni rozgrzać olej i małą łyżeczką nakładać porcje ciasta, patyczkami do szaszłyków odwracać po minucie. Smażyć do zarumienia. Podawać z ulubionymi dodatkami: owocami, dżemem, miodem itp. Smacznego :)

Przepis zaczerpnięty z Ewelina 🍳🥨 na Instagramie: „Mini pancakes. Idealne na kolacje

Recenzja:

Córka jest na diecie bezmlecznej, więc ucieszyło mnie jak trafiłam przypadkiem na ten przepis na IG. Od razu następnego dnia przygotowałam mini placuszki Mai. Córce od razu zasmakowały i wołała o więcej. Jasiowi też zasmakowały. Czuję, że jeszcze nie raz będę robić pyszne placuszki dzieciom. Sama próbowałam i są przepyszne. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Polecam. 

Kruche ciasteczka z dżemem

Przed upieczeniem. 

Po upieczeniu. 

Składniki:

300 g mąki pszennej (2 szklanki)

200 g masła

150 g cukru (2/3 szklanki)

cukier waniliowy Gellwe

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Gellwe

szczyptę soli

4 żółtka

dżem (np. truskawkowy, malinowy, owoce leśne)

Sposób przygotowania:

Mąkę wymieszaj z płaską łyżeczką proszku do pieczenia. Dodaj masło, posiekaj z mąką, dodaj żółtka, cukier, 2 łyżeczki cukru waniliowego i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około godzinę. Z ciasta formuj nieduże kulki, palcem zrób dziurki i wypełnij dżemem. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką w temp. 170 stopni przez ok. 15-17 min. 

Przepis zaczerpnięty z opakowania cukru waniliowego od Gellwe.

Moja opinia:

Ciasteczka wyszły bardzo pyszne. Kruche. Użyłam nie tylko dżemu brzoskwiniowego, ale także gorzką czekoladę. Polecam. 

Kotleciki z ryżu ,sera żółtego i warzyw

 

Kotleciki z ryżu ,sera żółtego i warzyw.

Czas przygotowania: 30 min.
Ilość porcji: 3 - 4

Składniki:

ryż 20 dag

marchewki 2 sztuki

pietruszka 1 sztuka

koperek 1 łyżka

jajko 2 sztuki

sól i pieprz do smaku

bułka tarta  1 łyżka

ser żółty 10 dag

Dodatkowo:

olej do smażenia

bułka tarta kilka łyżek

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, osączyć i ostudzić.

2. Marchewki i pietruszkę obrać, umyć i ugotować do miękkości, ostudzić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

3. Do ryżu dodać warzywa, koperek, ser żółty stary na tarce o dużych oczkach, bułkę tartą, wbić jajka, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

4. Formować kotleciki i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Link do przepisu: Kotleciki z ryżu ,sera żółtego i warzyw. - DoradcaSmaku.pl

Moja opinia: 

Kotleciki podałam z sosem koperkowym i smakowały wyśmienicie. Rodzince smakowało. Prosty przepis. Na pewno nie raz kotleciki ryżowe zawitają w moim domu. Bardzo polecam.

Gulasz wieprzowy wyśmienity

 

Składniki:

• szynka 1 kg
• cebula 2 szt.
• czosnek 2 ząbki
• papryka ostra 1/3 łyżeczki
• słodka papryka 1/2 łyżeczki
• sól 1/2 łyżeczki
• pieprz 1/2 łyżeczki
• majeranek 1 łyżeczka
• liść laurowy 3 szt.
• koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki
• por 200 g
• marchewka 1 szt.
• olej 1 łyżka stołowa
• mąka 1 łyżka stołowa

Czas przygotowania: 55 min.

Dla ilu osób: dla 4 osób

Sposób przygotowania:

1. Mięso na gulasz wieprzowy (szynka lub chuda łopatka) myjemy, odciskamy delikatnie papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę (wielkość dowolna, według uznania, ale większe kawałki na gulasz, będą dusić się dłużej).

2.Cebulę kroimy w piórka, szklimy na oleju w rondlu lub głębokiej patelni, przekładamy na talerzyk. Na tej samej patelni, obsmażamy mięso wieprzowe na gulasz na złoty kolor, dodajemy po chwili cebulę, obraną i pokrojoną marchewkę, umytego i cienko pokrojonego pora i zalewamy wszystko wodą (wody ma być tyle, żeby przykryć mięso na gulasz wieprzowy).

3. I teraz najważniejsza część, aby gulasz wieprzowy smakował wybornie. Dusimy około 15 min na małym ogniu, pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy przyprawy: paprykę w proszku, liść laurowy, przeciśnięty czosnek (można zamienić na czosnek granulowany 0,5 łyżeczki), majeranek i koncentrat pomidorowy. Doprawiamy też solą i pieprzem.

4.Gulasz wieprzowy dusimy, aż mięsko będzie miękkie (ale żeby się nie rozpadało). Na końcu dodajemy łyżkę mąki, rozrobioną z odrobiną wody i zaprawiamy tak powstały sosik, gotując jeszcze około 5 min. Gulasz wieprzowy podajemy na gorąco z ulubionymi dodatkami. Co ważne - taki przepis na gulasz to propozycja na 1-2 dni, bo świetnie smakuje odgrzewany. Można go również wekować lub mrozić.

Link do przepisu: Gulasz wieprzowy mojej mamy wyśmienity - Przepis na Gulasz wieprzowy wyśmienity - Mojegotowanie.pl

Kilka słów ode mnie:

Gulasz wyszedł bardzo pyszny. Mojej rodzince smakowało. Do gulaszu dodałam dodatkowo paprykę czerwoną oraz pieczarki. Podałam go razem z kaszą gryczaną oraz z ogórkami konserwowymi domowej roboty. Polecam. 

Do gulaszu użyłam kaszę gryczaną prażoną od firmy Kasza gryczana prażona – Janex.

Rogaliki z wiśniami

Składniki:
● 10 dag drożdży
● 4 łyżki cukru
● cukier waniliowy
● 2 szkl. mleka
● 1 kg mąki
● 3 jajka
● kostka margaryny
● 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
● słoiczek osączonych wiśni w syropie lub dżemu wiśniowego
● cukier puder

Sposób przygotowania przepisu:

1. Drożdże rozkruszamy, ucieramy z cukrem, aż się rozpuszczą. Mieszamy z ciepłym mlekiem. Odstawiamy do wyrośnięcia.

2. Margarynę roztapiamy, odstawiamy do przestygnięcia. Mąkę przesiewamy, wlewamy drożdże. Wsypujemy cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Wbijamy 2 jajka i wlewamy letnią margarynę. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Ciasto dzielimy na porcje. Rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na okrągłe placki. Kroimy w trójkąty. Na każdy nakładamy wiśnie (lub smarujemy dżemem). Zwijamy w rogaliki. Smarujemy rozkłóconym jajkiem. Pieczemy ok. 15 minut w 180 °C. Posypujemy cukrem pudrem.

Rady redakcyjnej kucharki:

● Rogaliki będą równie smaczne z kawałkami podsmażonych jabłek.

● Przed posypaniem rogalików cukier puder można wymieszać z odrobiną cynamonu.

Przepis zaczerpnięty ze strony Rogaliki z wiśniami - PrzyslijPrzepis.pl

Kilka słów ode mnie:

Przepis dostałam od przyjaciółki bloga. Tak mnie zaciekawił, że musiałam go na drugi dzień spróbować. W przygotowaniu rogalików pomagała mi Maja. Moja mała kucharka. Ja zamiast wiśni dałam do środka czekoladę deserową oraz czekoladę gorzką. Nie posypywałam cukrem pudrem, ponieważ były już wystarczająco słodkie. Rogaliki wyszły bardzo pyszne. Każdemu smakowało, gdzie bardzo mnie to ucieszyło, ponieważ robiłam je po raz pierwszy i od razu mogę stwierdzić, że będę je robić nieraz. Bardzo prosty przepis. Dziękuję przyjaciółce bloga o imieniu Kasia za przepis. Polecam. 

Dla tych co nie wiedzą!

Rozkłócone jajko - co to znaczy?

Jest to jajko (białko i żółtko) rozbite i wymieszane razem.

Muffinki z czekoladą

 

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• 150ml gazowanej wody mineralnej
• 100ml oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g posiekanej czekolady (nie za drobno) lub groszku czekoladowego

Sposób przygotowania:

1. W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
2. W drugiej misce wymieszać trzepaczką gazowaną wodę mineralną, olej i jajka.
3. Następnie wymieszać trzepaczką składniki z obu misek. Nie mieszać długo, lecz tylko do momentu połączenia się składników. Na końcu wmieszać delikatnie szpatułką kawałki czekolady.
4. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto nałożyć do papilotek.
5. Muffinki piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Studzić przez parę minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wyciągnąć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Uwaga:

Jajka powinny mieć temperaturę pokojową.

Czas przygotowania: ok. 15 minut

Czas pieczenia: ok. 30 minut

Ilość sztuk: ok. 12

Trudność: łatwe

Koszt: niski

Przepis ze strony Muffinki z czekoladą. Bardzo ciekawa strona. Wiele ciekawych przepisów do wypróbowania. 

Moja mała pomocnica o imieniu Maja bardzo dużo pomagała. Dodawała składniki i mieszała. Rośnie mi mała kucharka. Muffinki wyszły pyszne. Polecam!!

Cytrynowiec - Ciasto Bez Pieczenia

Witajcie.
Ostatnio mojego męża naszła ochota na zrobienie ciasta bez pieczenia. PO długim poszukiwaniu znalazł bardzo ciekawy przepis na YT. Trochę mu pomagałam, ale większość sam zrobił z czego jestem bardzo dumna. Na jego pierwsze ciasto to wyszło bardzo dobrze.

A oto jak wyglądało po zrobieniu.

Poniżej filmik z przepisem.

Recenzja:

Ciasto wyszło bardzo pyszne. Czuć wyraźnie cytrynę oraz jej kwaśność. Przygotowanie trochę zajmuje, ale warto. Polecam!! 

Pozdrawiam!! ;)

Racuchy z jabłkami

Składniki:

2 jabłka
200 ml mleka (niepełna 1 szklanka)
1 jajko
150 g (1 szklanka) mąki pszennej
1 łyżka cukru wanilinowego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
do smażenia: np. masło klarowane, olej kokosowy, inny olej roślinny

Przygotowanie:

• Mąkę przesiać do miski, dodać cukier wanilinowy, cukier oraz sodę oczyszczoną, wymieszać.
• Dodać mleko i jajko i wymieszać składniki rózgą na jednolitą masę bez grudek.
• Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, ćwiartki przekroić wzdłuż na pół a później jeszcze na poprzeczne plasterki. Włożyć do ciasta i wymieszać.
• Wykładać po około łyżce ciasta i po 3 plasterki jabłek na 1 placka na rozgrzany tłuszcz na patelni i smażyć przez około 1,5 minuty na złoty kolor. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
• Podawać z cukrem pudrem, dżemem wiśniowym itp.

Recenzja: 

Ja zamiast plastrów jabłka starłam je na tarce. Racuchy wyszły bardzo pyszne. Polecam!!

Link do przepisu: Szybkie racuchy z jabłkami | Kwestia Smaku

Pozdrawiam!! ;)

Ciasto na pizzę bez drożdży

Czas przygotowania:25 min.

Porcje: 2 porcji.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki,
• 1/3 szklanki oliwy,
• 1/3 wody,
• 1 jajko,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki oregano
• pół łyżeczki bazylii
• ulubione dodatki na farsz ( w naszym przypadku były to pomidory, oliwki, szynka i mozzarella)

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, na stolicy usypać kopczyk i zrobić w nim wgłębienie. Do wgłębienia wlać wodę, oliwę oraz wbić jajko. Dodać sól i zioła. Ciasto zagnieść. Następnie rozwałkować na kształt blachy i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Na wierzchu ułożyć ulubione składniki. Piec w 200 stopniach na termoobiegu około 15-20 minut.

Recenzja:

Ciasto nie zadowalało moich kubków smakowych. Nie osiągnęłam takiego celu by mi te ciasto smakowało.

Przepis ze strony: Pizza bez drożdży – przepis na ciasto

Szarlotka z kruszonką

Składniki: 
• 4 szklanki mąki
• 1 ½ szklanki cukru
• 5 żółtek
• 200 g margaryny
• 5 łyżek oleju
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 – 1 szklanki cukru zależnie od gatunku jabłek. Im kwaśniejsze tym dodaję więcej cukru.

Przygotowanie:

1. W dużej misce mieszam mąkę z cukrem, żółtkami, margaryną, olejem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Formuję kulę i schładzam.
2. W czasie, gdy ciasto się chłodzi obieram jabłka, ścieram na tarce i dusze na patelni z kilkoma łyżkami wody. Po 15-20 minutach dodaję do jabłek cukier oraz cynamon. Duszkę kolejne 15 minut. Schładzam do temperatury pokojowej.
3. Połowę ciasta rozkładam lub rozwałkowuję na spód blachy.
4. Jabłka układam na cieście. I druga połowę ciasta ścieram na jabłka na tarce o grubych oczkach.
5. Jabłecznik piekę około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.

Przepis ze strony Szarlotka z kruszonką - przepis

Wyszło bardzo smaczne. Polecam!! ;)

Ciasto na naleśniki do krokietów

Składniki (6 porcji):

• mleko 400 ml
• woda gazowana 250 ml
• sól 1 szczypta 
• pieprz 1 szczypta 
• mąka 600 g
• jajka 4 sztuki

Przygotowanie: 

• do miski wybijamy jajka.
• do roztrzepanych jajek dodajemy sól i pieprz.
• do jajek z solą i pieprzem dodajemy mleko i wodę, całość miksujemy.
• gdy mamy wszystkie składniki wymieszane, dodajemy mąkę i miksujemy aby nie było grudek.
• z tak przygotowanego ciasta robimy naleśniki smażąc na patelni z obu stron.
• jeśli chcemy nakładać farsz na naleśniki, dobrze żeby były zimne, bo lepiej się zawija i nie parzy w dłonie.

Ja do środka krokietów dałam pół parówki owiniętą serem i pieczarki, które były wcześniej podsmażone na patelni. Krokiety wyszły bardzo pyszne. 

Smacznego i pozdrawiam!! ;)

Przepis na racuchy z jabłkami

Składniki :
1 jajko,
3 łyżki cukru,
1 szklanka mleka
, 2 szklanki mąki,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
olej do smażenia.

Sposób przygotowania:
Do miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubij na puszystą masę. Dodawaj partia mi mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Całość delikatnie wymieszaj. Jabłko obierz ze skórki i pokrój na plasterki. Wrzuć do ciasta. Smaż niewielkie porcje na rozgrzanym oleju na patelni.

Racuszki wyszły bardzo pyszne. Dodatkowo posypałam je cukrem pudrem.

Przepis ze strony Puszyste racuchy z jabłkami - przyslijprzepis.pl

Pozdrawiam!! ;)

Oponki serowe

Składniki:

• 500g sera półtłustego
• 500g mąki pszennej
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1 lekko kopiata łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu
• 250ml kwaśnej śmietany

Dodatkowo:

• tłuszcz do smażenia (u mnie olej rzepakowy)
• mały kieliszek spirytusu (dodać do zimnego oleju)
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Ser przecisnąć przez praskę.
2. Mąkę wysypać na blat, dodać ser, cukry, żółtka, sodę, ocet i śmietanę. Zagnieść ciasto. Gotowe oprószyć mąką i rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość ok. 1-1,5cm.
3. Z ciasta wykrawać szklanką kółka. Kolejno na środku wykroić małą dziurkę kieliszkiem lub zakrętką. Kulki powstałe po wycięciu kieliszkiem można ponownie zagnieść i od nowa wyciąć oponki lub je po prostu usmażyć.
4. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu (z dodatkiem spirytusu) w dużym garnku z obu stron, na złoty kolor.
5. Oponki układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł.
6. Lekko ciepłe posypać cukrem pudrem. Najsmaczniejsze są świeże, od razu po usmażeniu.

Czas przygotowania (łącznie ze smażeniem): około 50 min.
Liczba sztuk: ok. 35.

Wyszły bardzo smaczne. Smacznego!! 

Przepis na kopytka

Składniki klusek kopytka:

* 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 szklanki mąki pszennej (plus, minus, jeśli potrzeba więcej)
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 2-3 jaja (opcjonalnie ja często ich nie dodaję)
• szczypta soli

Przygotowanie klusek kopytka:

1. Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę.
2. Ziemniaki łączę z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, jajkami (opcjonalnie) i wyrabiam delikatne ciasto.
3. Odrywam porcje ciasta i formuję wałki. Nożem odcinam kluski około 3 cm szerokości. Jeśli ciasto się lepi podsypuję je dodatkowo mąka pszenną lub mąką ziemniaczaną
4. Kopytka gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia około 1 minutę.
5. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję.

Smacznego ;)

Ciasto na pizzę

Składniki ciasta do pizzy:
półtorej szklanki mąki pszennej
pół szklanki letniej przegotowanej wody
dwie łyżki oleju roślinnego (lub oliwy)
3 do 4 gram drożdży instant lub 25 g drożdży świeżych
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
jako dodatek można dodać dwie łyżki ziół prowansalskich (w celu urozmaicenia wyglądu i smaku ciasta można użyć dowolnych przypraw, lub nie używać ich wcale)

Przygotowanie ciasta do pizzy:

Do dużej miski wsypać mąkę, drożdże i dobrze wymieszać. Następnie dodać olej, cukier, sól i znowu wszystko dobrze wymieszać. Stopniowo dolewać wodę łyżką, a pod koniec już ręką wyrabiamy ciasto aż powstanie jednolita kula (jeżeli ciasto się lepi to dodaj mąki i dalej wyrabiaj). Ciasto powinno trochę urosnąć, dlatego uformowaną kulę ciasta zostawić w ciepłym miejscu w przykrytej misce na 20-30 minut. Kiedy ciasto odpoczywało, przygotować składniki, które zamierzamy ułożyć na pizzy. Ciasto najpierw rozgnieść dłońmi na gruby placek, a następnie porozciągać. W ten sposób uformowała się ładna okrągła pizza, którą ułożyć na posmarowanej odrobiną oleju blasze i jeszcze dłońmi rozprowadzić placek tak, żeby zajmował całą formę. Na ciasto nałożyć sos pomidorowy i wybrane składniki (wędlina, pieczarki, papryka). Tak przygotowaną pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika  (220 stopni Celsjusza). Każdy powinien znać swój piekarnik i dostosować indywidualnie czas pieczenia. Ja proponuję jednak 15 do 25 minut. Jeżeli chcesz sprawdzić czy pizza dobrze się upiekła, najlepiej zajrzeć na jej spód. Jeżeli jest przyrumieniony to znaczy, że jest gotowa. 

Smacznego ;)

Kotleciki jajeczne

Składniki na 4 porcje:
6 jajek na twardo
50 g startego ostrego żółtego sera
4 - 5 łyżek tartej bułki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
1 jajko surowe
2 - 3 łyżki gęstej śmietany
curry, sól, pieprz
tarta bułka do panierki
olej do smażenia

Przygotowanie:
Jajka na twardo obrać i drobno posiekać (lub zetrzeć na tarce o grubych okach). Dodać starty żółty ser, bułkę tartą, posiekany szczypiorek, wbić surowe jajko. Masę wymieszać dodając tyle śmietany, by można formować kotleciki. Doprawić pikantnym curry, solą i pieprzem. Uformować niewielkie kotleciki, obtoczyć je w tartej bułce. Usmażyć na złoto z obu stron na rozgrzanym oleju.

Smacznego ;)

Kruche rogaliki drożdżowe

SKŁADNIKI (24 SZTUKI):
100 g miękkiego masła
250 g mąki pszennej
1/4 szklanki ciepłego mleka
12 g suchych drożdży instant (lub 25 g świeżych)
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do nadziewania: marmolada, wiśnie, prażone jabłka, czekolada lub nutella.
Do posypania: cukier puder.

PRZYGOTOWANIE:
Miękkie masło rozetrzeć palcami z przesianą mąką. Do kubka z ciepłym mlekiem wsypać szczyptę cukru i drożdże. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.

Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać je do mąki z masłem. Wlać drożdże i ekstrakt z wanilii. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie gładkie i nie będzie się kleiło do ręki. Przełożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Z ciasta uformować 3 kulki. Rozwałkować na 3 placki, podsypując lekko mąką. Każdy placek pokroić na 8 "trójkątów", tak jak kroi się pizzę. Na każdym trójkącie w jego szerszej części ułożyć po łyżeczce marmolady lub po 1 wiśni lub łyżce prażonych jabłek, lub też po jednej kosteczce czekolady czy łyżeczce nutelli. Zwijać od szerszego końca formując rogaliki.

Układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Piec przez około 15 minut lub na lekko złoty kolor. Posypać cukrem pudrem.

Naleśniki puszyste

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- 2 jaja
- 1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej
- szczypta soli (jeśli chcesz zrobić placki na słodko dodaj szczyptę cukru)

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki zmiksować ze sobą. Ciasto na naleśniki nie powinno mieć odpowiednią gęstość, dlatego jeśli jest za rzadkie dodaj maki, jeśli za gęste mleka.

Gotowe ciasto wlewaj chochlą na rozgrzaną, delikatnie natłuszczoną patelnię. Smażyć do momentu, aż na powierzchni ciasta zaczną tworzyć się pęcherzyki, obrócić placek energicznym ruchem na drugą stronę.

Naleśniki można podać z twarogiem i jagodami. Tak jak na zdjęciu.

Smacznego i pozdrawiam!! ;)